爽滑蒜闷粉皮怎么做又香又好吃
蒜闷粉皮是山东地区十分经典的一道菜,深受当地区广大人民群众的喜爱。粉皮,吃起来十分爽滑,这道美味可口,爽滑多汁的蒜闷粉皮在粉皮中加入炒制好的蒜蓉,与鸡蛋饼一起食用,浓浓的蒜香味再加上淡淡的蛋香味,与粉皮搭配起来,十分美味爽滑。
主料
粉皮 :300鸡蛋 :4个
辅料
油 :适量大蒜 :50
十三香 :适量
酱油 :适量
具体步骤
把粉皮撕成大片,放在热水锅煮一下,;捞出放在凉水盆待用,把大蒜剁成蒜茸粒,
锅放入食用油,把蒜茸放入锅中炒香,把粉皮放入锅中翻炒,加盐,十三香,酱油,稍微带点汤汁入味,盛出来待用
把鸡蛋打碎搅拌均匀,放入少许精盐,上锅,放食用油,把鸡蛋摊开,摊成了大圆饼(给圆盘子的大小差不多),把炒好的粉皮倒在锅里的鸡蛋上,把圆盘子扣在锅中焖一会,把锅翻过来盛盘
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