荸荠炒鸭肝怎么做又香又好吃
先把鸭肝洗干净用水泡一下,其他材料洗干净切片,锅里倒入油姜丝蒜片爆香,最后洒上葱花。荸荠口感十分的甜脆,营养也非常丰富,含有丰富的蛋白质和脂肪还有粗纤维帮助消化,还可以清热,宽中礼气,适合干燥的季节食用,常吃鸭肝对皮肤有利,美容养颜,延年益寿。
主料
荸荠 :250g鸭肝 :250g
辅料
味极鲜 :适量盐 :适量
油 :适量
料酒 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.准备食材:荸荠、鸭肝
2.鸭肝洗净,放水里泡1小时,中间换五次水
3.荸荠洗净切片
4.鸭肝切片
5.放入少量盐、料酒、淀粉拌匀
6.烧水焯烫荸荠,1分钟捞起备用
7.鸭肝也烫下去血水捞出备用
8.锅里倒入油,放入姜丝蒜片爆香
9.倒入荸荠翻炒
10.倒入鸭肝翻炒,调入盐、料酒、味极鲜,翻炒均匀最后洒上葱花即可。
可以多放些酒去肝的腥味。
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