炒面线怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炒面也是一种非常有特色的小吃，我平时在家里的时候就非常喜欢吃炒面，它既有营养，而且做法非常的简单，可以在炒面中加各种各样的东西，蔬菜或者是其他的配料非常的好吃哦。快来试试吧，味道非常的香，美。

主料

大白菜 ：300g
海蛎干 ：30g
虾仁干 ：20g
干香菇 ：10g
炸线面 ：250g

辅料

蒜叶 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.干香菇、海蛎干、虾仁干洗净温水泡软备用；

2.炸线面拆包待用；

3.白菜、蒜叶洗净备用；

4.起锅热油，下入海蛎干等配料炒香；

5.白菜切好备用；

6.把切好的白菜放入锅里大火翻炒一会，滴入几滴酱油、料酒，注入大半碗水；

7.把炸线面折断放在白菜上面，调中小火；

8.盖上盖子焖煮，中途要记得翻炒几下；

9.打开盖子，下入蒜叶调入少许的盐、鸡精翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1、海蛎干、虾仁干、干香菇等要事先泡软；2、大白菜水份较多，炒熟后会出水，所以不要注入过多的水；3、线面下锅后要下火焖煮，才能熟透。