豆腐烧菜心怎么做又香又好吃
主料
豆腐(北) :400油菜心 :100
辅料
植物油 :20酱油 :5
香油 :3
淀粉(玉米) :4
盐 :4
大葱 :5
姜 :3
具体步骤
1. 将豆腐切成小块,加精盐拌匀在开水锅内焯一下,捞出控水;
2. 油菜心洗净备用;
3. 葱姜切末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸炒出香味,加酱油、精盐、水烧开;
6. 撇去浮沫,放入豆腐块、油菜心烧透,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,撒入味精即可。
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