奶香椰蓉老婆饼怎么做又香又好吃
外酥里嫩,营养丰富,是广为流传的一种做法,奶香椰蓉老婆饼需要做饼的人适当掌握搭配,初期做的时候会比较慢,但熟练之后速度会快很多。自己动手制作的老婆饼绝对要比外面商店卖的好吃一百倍~奶香椰蓉老婆饼里面虽然没有老婆,但是可以吃到幸福的感觉~
主料
面粉 :200低筋粉 :140
黄油 :60
糖粉 :30
辅料
细砂糖 :适量椰蓉 :适量
蛋黄液 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
1、先准备好馅料所需的食材:水170g、黄油50g、细砂糖100g 、盐3g、椰蓉10g、熟糯米粉90g、白芝麻12g锅中倒入170克水,100克糖、3克盐、50克黄油,大火煮开,糖和黄油均融化
2、转小火,倒入90克糯米粉、10克椰蓉、12克芝麻;快速搅拌;拌至充分混合,无干粉,离火冷却备用;开始制作饼皮,将水油皮材料:中筋面粉200g 、糖粉30g 、黄油60g 、水80g一起倒入面包机中,搅拌成光滑柔韧的面团,备用;将油酥材料:低粉140、黄油70混合
3、将准备好的水油皮和油酥面团揉搓成团;馅料大致分割成每个约18g,油酥大致分成每个约10g,搓圆备用;水油皮同样均分成20份,每个约18g,搓圆备用开始包酥,取一份水油皮摁扁,放上油酥收口包好后将收口向下放置,依次包好取一份擀开成牛舌状,卷起卷好的面团如图再次擀开,卷起卷好后盖保鲜膜松弛15分钟
4、开始包制饼胚:取一份静置好的面团,轻轻摁压下后擀开成中间厚边缘薄;放上馅料虎口收口包好、摁扁,间隔一定距离摆放在烤盘上刷上打散的蛋黄液 刀片割口,注意割口的时候要割深一点(割到能见到馅料),这不仅仅是为了美观,也是为了烤制的时候可以跑气,防止爆馅。撒上白芝麻装饰,奶香椰蓉老婆饼的做法步骤。最后放入预热好的烤箱,190℃、18分钟至酥皮成熟且表面金黄上色。
-
面包蘸酱的做法,面包蘸酱怎么做
“你是不是在烦恼炼乳没有或者都是小牌子的?没问题,现在让你吃得安全,蘸的安全!”食材明细主料巧克力粉(10g)低筋面粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一块)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面包蘸酱的做法步骤1、将低筋面粉融入糖水搅拌,加入可可粉。2、用新鲜膜保持第一步,并...
-
莲子“八宝”粥的做法,莲子“八宝”粥怎么做
“晚饭喝碗清热润肺、美容养颜、败火养胃的莲子“八宝”粥。舒坦!快捷!今晚你吃什么啊?O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料红小豆(适量)糯米(适量)薏仁米(适量)核桃仁(适量)黑米(适量)高粱米(适量)小米(适量)麦片(适量)莲子(适量)绿豆(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)莲子“八宝”粥...
-
麻婆豆腐的做法 简单美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
“天天38度,热得懒的烧菜也懒的动筷,弄点辣的开开胃。”食材明细主料肉糜(适量)豆腐(适量)辅料葱末(适量)辣椒油(适量)豆豉酱(适量)油(适量)麻辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻婆豆腐的做法步骤1、锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气2、少油把肉糜煸...
-
山寨版京酱肉丝的做法,山寨版京酱肉丝怎么做
“在留园网页里,看见有几个筒子做京酱肉丝,有一位还特意给了我做详细方法,在这里先向他或她道谢。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明细主料PorkButt肉(一块)辅料黄萝卜(适量)红萝卜(适量)紫色包菜(适量)西芹(适量)配料甜面酱(适量)盐(适量)料酒(适量)胡椒面(适量)酱香...