千味醉麻辣面线怎么做又香又好吃
主料
红面线羹底 ：30gA.沙拉油 ：300cc
蒜头 ：5颗
花椒 ：20g
八角 ：10g
朝天椒粉 ：50g
B.沙拉油 ：少许
泰国辣椒 ：2条
菜脯 ：100g
糖 ：1/4茶匙
辅料
具体步骤
1. 将红面线依照一般面线羹作法处理备用。
2. 将蒜头以刀背拍碎；朝天椒粉与少许水拌湿；将菜脯洗净并切碎末状；泰国辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入沙拉油300cc后开小火，将蒜头、花椒及八角炸至蒜头呈金黄色时熄火，再倒入朝天椒粉搅拌均匀，再过滤即为特制的麻辣油。
4. 热油锅，先放入泰国辣椒碎略炒，再放入菜脯末、糖继续炒约6分钟即为辣菜脯末备用。
5. 取作法1中适量的红面线羹，食用前再依个人喜好，放入作法3的麻辣油及作法4的菜脯末即可。
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