麻辣鱼丸米线怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

对于一些爱辣的人来说，即使在炎热的夏季，也舍弃不了辣这一刺激的味觉感受。鱼，本身是一种很腥的食物。但是在人类智慧的处理方法之下，鱼不但保持它鲜美的口感，并且还衍生出了很多独特的吃法。比如说鱼丸，在用糯米粉制成的外衣之中，加入剁碎的鱼肉制成。再与米线相配合，美味的麻辣鱼丸米线就完成了。

主料

油菜 ：适量
什锦鱼丸 ：适量
蒜子 ：1-2粒
米线 ：适量

辅料

味精 ：少许
红99底料 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1.准备好食材，蒜子切片

2.锅中添水，加入适量红99汤底料，少许盐，蒜片，大火煮开

3.水开后入什锦鱼丸，再次煮开

4.煮什锦鱼丸的水第一次煮开后入米线（因为什锦鱼丸不易熟，所以等什锦鱼丸到三分熟时加入米线最好）

5.煮米线等到第一次水开时加入小半碗冷水继续煮，第二次水开时加入油菜

6.盛碗前加入少许味精，搅拌一下最后装碗享用

烹饪技巧

油菜一定要最后煮，这样煮出来才不会烂，而且吃起来会脆