色香味俱全的西红柿打卤面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西红柿 ：3个
鸡蛋 ：4个
面条 ：750

辅料

黄花菜 ：适量
姜 ：1片
葱 ：1段
五香粉 ：1
糖 ：适量
盐 ：5
黑木耳 ：适量

具体步骤

1.面条是用压面机自己压滴

2.黑木耳和黄花菜提前泡发洗净，切成小丁。

3.西红柿切成小块，

4.鸡蛋加盐和少许料酒打散备用

5.炒锅加油大火热油倒入鸡蛋液快速滑散后加葱末、黄花菜末煸炒均匀

6.倒入黑木耳、西红柿翻炒

7.炒到西红柿变软，此时调味，加入适量盐、少许五香粉

8.加适量水煮开2分钟，勾水淀粉出锅盛出

9.面条开水下锅煮熟

10.捞出浇上卤料开吃吧

烹饪技巧

1：卤里加糖可以中和西红柿的酸味，使西红柿味道更柔和。2、喜欢清爽口味的，卤里可以不勾芡。