香飘的西红柿鸡蛋打卤面怎么做又香又好吃
主料
西红柿 :3个面条 :500
蒜苔 :100
鸡蛋 :4个
辅料
油 :适量葱花 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.把所用的鸡蛋,西红柿,蒜苔准备好。
2.葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散。
3.炒锅中放油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出。
4.锅中放油,油热后放葱花和蒜片爆香。
5.放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好。
6.放入蒜苔。
7.放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会。
8.汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可。
9.锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的。
1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁。2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。
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