绿色食物之西红柿打卤面怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜面条 ：300

辅料

绿豆芽 ：30
油 ：适量
西红柿 ：1个
海米 ：10
鸡蛋 ：3个
盐 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.海米清洗一下，放入清水中泡发。

2.绿豆芽洗净，备用。

3.西红柿洗净，切成块备用。

4.鸡蛋打入碗中，搅散备用。

5.锅内放适量油，烧热后，放入葱花爆香。

6.放入海米，炒至香味飘出。

7.放入豆芽，翻炒。

8.放入西红柿块，翻炒。

9.翻炒至西红柿熟软，放一勺番茄酱，适量盐。

10.倒入适量泡海米的水，烧开。

11.水开以后，倒入蛋液，蛋液凝固，关火即可。

12.锅内放适量清水，烧开后，将面条放入，煮熟即可。

13.将面条捞入碗中，浇上烧好的卤即可。

烹饪技巧

1、面条我用的是冰冻的胡萝卜面，其他面条也可以。2、浇入蛋液的时候，注意往水花上浇，喜欢嫩的，可以浇完蛋液立刻关火。