#最爱#烧茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：3个
猪肉 ：150

辅料

盐 ：适量
辣椒 ：1个
油 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.材料洗净备用。

2. 锅烧热后加入油和葱花爆香。

3.加入猪肉片和料酒翻炒。

4.炒至肉变色。

5.加入茄子翻炒。

6.加入生抽翻炒炒至茄子发软即可。

7.加入盐和水炖煮。

8.汤汁收至微干后加入辣椒翻炒即可出锅。

烹饪技巧

茄子要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。等茄子变成很软烂的样子时，放入青椒然。