美味的火爆肚条怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

火爆肚条，这个是一道非常好吃的菜肴。火辣辣的吃起来特别爽。这道火爆肚条做法十分简单，食材也十分常见。爱吃辣的宝宝们一定要自己试着做一下。吃完保证你一定会想吃第二次。快快去菜市场购买新鲜的肚条尝试一下吧。这道美食制作起来既不费时也不费力。

主料

猪肚 ：半个
洋葱 ：半个
芹菜 ：少许

辅料

干海椒 ：适量
姜蒜 ：适量
花椒 ：适量
孜然粉 ：少许
生抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

猪肚飞水。锅内倒入清水，下姜片和花椒粒，下洗净处理好的猪肚，大火烧开3—5分钟捞出。 肚丝成型。上高压锅，加入姜片花椒粒，下猪肚，大火上汽后，转小火压20—25分钟，起锅，放凉、切丝。 其他备料：洋葱切细丝、芹菜切小段、青红尖椒切小段、干海椒剪小段去籽、姜蒜切碎。

开大火，锅内倒油，有烟微帽时立即下姜蒜粒，翻炒几下。转中火，加入青红尖椒，翻炒。青红尖椒缩水微微皱皮时，加入豆瓣，翻炒几下。加入干海椒和少许花椒粒，翻炒几下。

转大火，加入肚丝翻炒。

然后加入料酒、生抽，上色继续翻炒。

加入洋葱、芹菜翻炒，加入少许盐、糖、1/3汤勺花椒面、少许孜然粉和鸡精，翻炒起锅。