米酒小汤圆怎么做又香又好吃
米酒小汤圆是江南的特色小吃,汤圆软糯,是用糯米磨成粉制作的,清香可口,米酒是用糯米发酵而成,带走酒的甘甜,又没有酒那么浓烈,老少皆宜。南方的秋冬季节总爱食用,喝一碗,全身变得暖和,夏季吃这个也是很解渴的。同时它还有开胃健脾的功能,当然,米酒还能促进消化吸收。
主料
糯米粉5汤勺 :200米酒一汤勺 :150
辅料
冰糖1勺 :15玉米淀粉适量 :10
清水 :适量
具体步骤
1.准备冰糖和米酒!
2.将糯米粉放在盆里。
3.加适量的水揉成粉团。
4.锅里放清水烧开。
5.把糯米粉团搓成小汤圆。
6.水开后煮汤圆,放一勺子米酒。
7.一勺冰糖。
8.准备些水玉米淀粉,
9.淋在锅里增加米酒汤的粘稠度。
没有现成的汤圆是自己用手搓的。汤圆粉不要活得太稀,太细稀和太干了都不容易搓成小汤圆。
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