葱姜烧仔鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

仔鸡 ：300

辅料

葱 ：20
料酒 ：5ml
老抽 ：5ml
姜 ：20
胡椒粉 ：3
干辣椒 ：4只
盐 ：3

具体步骤

1.准备材料

2.鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用

3.水烧开，将鸡放入

4.水烧开后至７成熟

5.取出洗净

6.锅中放油，倒入葱姜

7.倒入干辣椒爆香葱姜

8.下入鸡块

9.大火炒后

10.放入料酒，老抽，胡椒粉

11.最后倒入盐即可出锅。

烹饪技巧

飞雪有话说１，鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。２，在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。