黎蒿回锅肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :500黎蒿 :200
辅料
红椒 :一个生抽 :一匙
老抽 :少许
绵白糖 :一小匙
盐 :适量
姜 :一小块
豆瓣酱 :一汤匙
葱 :一段
蒜 :3瓣
油 :适量
鸡粉 :一小匙
水淀粉 :适量
具体步骤
1.准备一块煮熟的五花肉和一把黎蒿。
2.五花肉切成肉片备用。
3.藜蒿摘去叶子,去除根部老杆洗干净,摘成一寸左右的段,红椒去籽洗净切成条备用。
4.取一小碗,放入一匙水、一匙生抽、少量的老抽、一小匙盐、少量的鸡精,少许的糖,少许的味精和淀粉调成味汁碗备用。
5.准备一些切好的葱姜蒜末和一汤匙豆瓣酱。
6.炒锅烧热,倒少许的油润润锅,放入切好的五花肉片煸炒出油。
7.五花肉煸炒出油后拨在一旁,放入葱姜蒜末爆香。
8.放入一汤匙的豆瓣酱煸炒出香味。
9.下黎蒿段和红椒条翻炒翻炒。
10.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
提前调好味汁,在炒菜时就不会忙手忙脚,而且快手出锅让菜肴更鲜嫩。
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