软嫩香菇蒸排骨怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香菇蒸排骨是一道经典的下饭菜，香菇营养又美味，蛋白质含量高，维生素含量丰富，据说有抗癌抗衰老的作用，软内香菇蒸排骨搭配了香菇的鲜美爽滑，排骨的软烂可口，再搭配上米饭的，丰盛又营养；招待客人也算是一道硬菜，老又少皆宜，美味挡不住，快来动手做一做吧。

主料

肋排 ：400
干香菇 ：80

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡粉 ：适量
砂糖 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1.食材：肋排和干香菇。（生姜和蒜头没用到）

2.将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右。

3.将干香菇泡发。

4.用厨房剪刀剪成丝。

5.放入蒸盘里。

6.腌制好的肋排放在香菇丝上面。

7.放入锅中。

8.盖锅盖，大火蒸20分钟。

9.揭盖，即可关火。

烹饪技巧

脾胃有寒，大便溏薄的人应当少食，以免症状加重。