简单的杏仁蜂蜜面包怎么做又香又好吃
杏仁蜂蜜面包主要是由杏仁和蜂蜜制作而成的。不仅做法简单,吃起来也非常的百搭。面包蜂蜜融入到面包中,面包加了蜂蜜代替了一部分糖,吃起来也更健康美味。杏仁本身就比较香脆可口,在烤箱的高温烘烤下,就好像锦上添花更上一层楼的美味。
主料
高筋粉 :130低筋粉 :60
蜂蜜 :30
杏仁片 :适量
蛋液 :30
辅料
酵母 :3糖 :15
盐 :2
牛奶 :75
黄油 :15
纸杯 :6
具体步骤
将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,用面包机揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.
收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.
取出面团,排气,分割成3个,滚圆,中间发酵15分钟.
取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.
由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下放纸杯里,排入烤盘里.
进行最后一次发酵至两倍大.
刷蛋液,撒杏仁片.
170度,中层,约15分钟.烤至上色后,加盖锡纸哦.
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