香脆猪油烙馍怎么做又香又好吃

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪油烙馍是一道美食，由面粉，猪油等原料制作而成。它都是家里最普通的材料,成品的口感十分酥脆,加上猪油炸的味道又特别香,我相信试吃过的人都会喜欢上它的，早餐或者下午茶的时候和家人朋友一起分享这款美食，相信大家之间的感情又会增近一步哦。

主料

肥猪肉 ：500
面粉 ：适量

辅料

水 ：适量
盐 ：适量
调味料 ：适量

具体步骤

把猪肉里面的瘦肉切掉不用，把肥猪肉洗干净，把肥猪肉切小块，并用水多清洗几遍

将猪肉倒入锅中并加小半碗水，一定要开大火把水煮干，再转小火慢慢熬熬的过程中不要盖锅盖，并不时用锅铲搅动，防止肥肉熬制不均匀

慢慢熬至油渣变焦黄色，此刻猪油基本已全部熬出用滤网过滤至碗中，趁热可以加入少许盐待猪油冷凉后放入冰箱冷藏，做猪油烙馍时备用

下面开始做烙馍，取适量面粉，边加开水边用筷子搅拌，一定要用开水哦！妈妈说这样做好吃等面变凉后，将其揉成面团，尽量软一点，软硬度用水和面粉调和，太黏加面粉，太硬加水，和好之后放置20分钟左右。

将面团揉成长条，切成一个个的剂子，然后擀成薄饼，尽量薄一点用电饼档或者平底锅烙饼，两个都不用刷油，（因为等会熟了之后还要刷猪油的)，烙饼过程中要勤翻点，防止做的太老，太硬

待烙馍熟了，出来立即刷猪油，不然凉了，猪油不会化掉的，根据喜好加入盐或者调料接着重复烙烙馍，待熟了直接放在刚才刷过猪油的烙馍上面，再对第二个刷猪油，放调料，我用了三张烙馍做成一个完整的猪油烙馍，很好吃哦！