黄哈儿冷吃牛肉(香辣味)怎么做又香又好吃
黄哈儿冷吃牛肉、熟料煸炒、简单易做
主料
卤牛腱 :280g辅料
干花椒 :5g干辣椒(新一代辣椒 35g,灯笼椒 10g,印度椒 10g) :55g
黄哈儿超级麻辣酱 :50g
添香飘香油 : 80g
添香调味粉 : 10g
白糖 :15g
芝麻 : 10g
花椒油 : 8g
香油 :6g
鸡精 : 6g
盐和醋 :少许
具体步骤
1、卤牛肉切条后用中高油温炸三十秒左右即可捞起备用;2、制锅下少许油加入干花椒小火煸香后加入干辣椒继续煸炒,然后加入炸好的牛肉一起煸炒至香;3、加入添香超级麻辣酱,添香飘香油,添香调味粉以及盐,白糖,鸡精和少量陈醋醋混合均匀后翻炒入味即可;4、最后加入香油,花椒油起锅装盘即可
熟料煸炒、加入其它佐料、操作简单。
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