甘蓝类蔬菜有哪些
食物有成千上万种,那么怎么样才能清楚每种食物的营养价值,并且认识到,他们在我们身体机能运行中,到底扮演了怎么样的角色?首先今天是给大家解决困扰的,接着讨论大家日常关心的甘蓝类蔬菜有哪些问题,所以希望大家一定不要错过哦!
一、甘蓝类蔬菜有哪些
甘蓝类蔬菜的食用器官营养丰富,含多种维生素、矿物质,尤其富含维生素C。可供炒食、生食或加工腌渍。甘蓝类蔬菜最常见的是结球甘蓝(卷心菜或包心菜)、其次是花椰菜(花菜或菜花),还有绿花菜(青花菜)、球茎甘蓝(别名苤蓝)、芥蓝、羽衣甘蓝等。
甘蓝类蔬菜一般是生活在温度比较低的地区,这有利于它的营养物质储存,所以甘蓝类蔬菜含有很多的维生素以及矿物质,其实芥蓝是含有很多维生素C的蔬菜,也是我们在生活中比较常吃的一种蔬菜。
甘蓝类蔬菜形成产品器官要求偏冷、凉的气候。一般在第一年进行营养生长,产品器官形成后第二年转入生殖生长,抽薹开花和结果。幼苗达到一定大小才能感应低温,通过春化,从营养苗端转化为生殖苗端,在长日照和较高温度条件下抽薹开花。不同变种对低温春化和长日照条件要求不同。甘蓝类蔬菜根系较发达,再生能力较强,适于育苗移栽。适应性较强,各变种都有适于不同生态条件下栽培的品种,一年内可排开播种,分期收获。适于在富含有机质并有灌溉条件的土壤或沙土壤种植。
二、甘蓝类蔬菜的作用
甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝、花椰菜、绿菜花、球茎甘蓝、芥蓝、孢子甘蓝、羽衣甘蓝等。对于甘蓝类蔬菜的养生保健作用,也许许多人还不太清楚,下面就认识一下这类蔬菜所具有的主要营养和保健作用吧。
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜
甘蓝是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有:绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝,比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外,这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病
甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
食物有成千上万种,那么怎么样才能清楚每种食物的营养价值,并且认识到,他们在我们身体机能运行中,到底扮演了怎么样的角色?首先今天是给大家解决困扰的,接着讨论大家日常关心的甘蓝类蔬菜有哪些问题,所以希望大家一定不要错过哦!
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