茎菜类蔬菜有哪些,这些都是比较常见的
在我国蔬菜的种类是特别多的,不同的蔬菜,无论是外形口味还是营养价值,都是存在很大的差异的,其中包括叶类蔬菜,茎类蔬菜等,常见的叶类蔬菜有大白菜,青菜,菠菜,娃娃菜等,接下来小编会向大家介绍茎菜类蔬菜有哪些?
茎菜类蔬菜有哪些
1.洋葱
洋葱是非常常见的一种蔬菜,在大多数的菜场里都可以买得到洋葱,洋葱还有一部比较特殊的香气,可以起到一定的开胃的作用,当然,我们在切洋葱的时候,很有可能会有一些刺激性的气味,所以会引起流泪的问题。
2.莲藕
莲藕的质地是非常脆嫩的,通常可以拿来生食,炖汤,或者是油炸,另外在莲藕当中含有非常丰富的维生素成分,碳水化合物和磷元素,所以莲藕也是一种很受欢迎的蔬菜。
3.土豆
在我国的东北和东北等地区,土豆的产量是比较大的,有红皮土豆,白皮土豆,黄皮土豆和紫皮土豆四种,在土豆当中含有非常丰富的碳水化合物,通常可以占有15%到25%左右的样子,因此,适量的食用土豆可以很好的补充我们所需要的能量,另外,再土豆当中含有非常丰富的磷元素和钾元素,但是在土豆当中,钙元素和其他一些维生素含量会比较少。
4.莴笋
莴笋是莴苣当中的一种茎用莴苣,有很多的烹饪方式,我们可以将莴笋制作成凉拌菜,同时也可以熟食或者腌制在我国很多地方都有种植莴笋,莴笋的营养价值是非常丰富的,但是一般莴笋叶当中的营养价值会比莴笋茎当中的营养价值要高,在其中含有胡萝卜素多种维生素,钙元素,铁元素等。
5.茭白
茭白是我国比较有特色的一种水生蔬菜,它的颜色是乳白色的,纤维成分比较少,味道很清香,一般在烹饪茭白的时候会和猪肉等食物一起炒制,同时也会拿来做成汤水。
6.芋头
芋头也可以叫做芋艿,是一种可以拿来进行烹饪的蔬菜,在我国南方芋头的种植会比较多一点,在芋头当中含有的维生素含量比较少,但是其中的碳水化合物成分是比较多的,所以在一些地区也会将芋头拿来当做主食食用,当然也可以将芋头拿来炖菜,味道也是非常不错的。
茎菜类蔬菜有哪些?除了以上向大家介绍的这些以外,包括生姜,山药,蒜苗,香椿,菜苔都是非常常见的茎菜类蔬菜,这一类的蔬菜,相对来说是比较容易保存的,我们平时一定要适量地使用一些不同种类的蔬菜。
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