桂皮的种类有哪些,这些种类都是我们做菜时常用的
桂皮是一类料理上经常使用的香料品,不仅仅是作为调料品,桂皮还有一定的营养功效,如补益中阳,温暖脾胃等功效,适合脾胃虚寒的人食用。桂皮的香味比较特殊,加入到饮食中可以起到增加香味的作用,那么关于桂皮的种类有哪些大家知道吗?
桂皮的种类有哪些
1.肉桂
肉桂(学名:Cinnamomum cassia,异名Cinnamomum aromaticum)为樟科常绿乔木,又名玉桂、牡桂,高达10米以上,树皮灰褐色,树皮厚可达13毫米,具强烈辛辣芳香味。叶互生或近对生;长椭圆形,或椭圆披针形,长8-20厘米,宽3-5.5厘米;顶端急尖,叶基宽楔形;全缘,具离基三出脉。圆锥花序顶生或腋生;花小,径5毫米,花被裂片椭圆形,长3毫米。果椭圆形,长10毫米,径7-8毫米,熟时紫黑色。
2.锡兰肉桂
锡兰肉桂(学名:Cinnamomum verum,异名Cinnamomum zeylanicum)是双子叶植物药樟科樟属植物,原产斯里兰卡,在中国广东海南、广西南宁、台湾均有栽培。其树皮,亦称锡兰肉桂。
3.细叶香桂
细叶香桂(学名:Cinnamomum subavenium)属樟科,为常绿乔木,高达20米,胸径达50厘米;树皮灰色,片状剥落。叶互生或近对生;叶片椭圆形,卵状披针形,长3.5-13厘米,宽2-6厘米;叶全缘,三出脉明显。圆锥花序腋生,花淡黄色,长3-4毫米;花被片近椭圆形,长3毫米。果椭圆形,长7毫米,径5毫米,熟时蓝黑色。树皮含芳香油,作食品加工调料。
4.天竺桂
天竺桂(学名:Cinnamomum pedunculatum),又名普陀樟,星散分布于中国东部沿海的狭窄范围,因种子间歇结实,加上人为干扰频繁,林下很少见到幼苗幼树。主要分布于上海、江苏、浙江、新竹、台北等。
桂皮的种类有哪些?上面小编就此列举了几类比较经典的种类,桂皮的使用不仅仅是为了食物的口感和味道,更是给饮食添加了功效性,我国一般都是在制作卤味的时候会加入桂皮,大家如果是想要在家制作卤味的话可以试着放点桂皮效果会更佳。
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