桂皮储存方法是什么,桂皮有哪些基本种类
桂皮是樟科植物,桂皮在日常生活中的用处很多,不过在日常生活中我们常用到的桂皮,它是一味调味料,是五香粉的主要成分之一,在平常我们煮火锅,炖肉、炸洋芋的时候放一点可以起到很好的调味作用。下面文章就来说一说桂皮的种类和储存方法。
一、桂皮储存方法是什么
1.购买
购买时要买干脆的。外皮黑棕色至黑褐色,有灰白色花斑,表面栓皮或呈鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。内表面暗红棕色至黑棕色。断面外层灰褐色,内层红棕色,间有黄棕色射线。气清香而凉,似樟脑,味微甜辛。以皮薄、呈卷筒状、香气浓厚者为佳。
2.储存
桂皮置于阴凉干燥处密封保存即可。注意事项:低湿、低温、密封。
一、桂皮有哪些基本种类
1.肉桂
肉桂(学名:Cinnamomum cassia,异名Cinnamomum aromaticum)为樟科常绿乔木,又名玉桂、牡桂,高达10米以上,树皮灰褐色,树皮厚可达13毫米,具强烈辛辣芳香味。
锡兰肉桂(学名:Cinnamomum verum,异名Cinnamomum zeylanicum)是双子叶植物药樟科樟属植物,原产斯里兰卡,在中国广东海南、广西南宁、台湾均有栽培。其树皮,亦称锡兰肉桂。在欧美,英文所称 Cinnamon 多指此类。
3.阴香
阴香(学名:Cinnamomum burmannii)属樟科,为常绿高大乔木。叶不规则对生或散生,革质,卵形至长卵形,长6-10厘米,宽2.5-4厘米;叶顶短渐尖,基部阔楔形;具明显离基三出脉,脉腋无腺体,以此与香樟区别。
4.细叶香桂
细叶香桂(学名:Cinnamomum subavenium)属樟科,为常绿乔木,高达20米,胸径达50厘米;树皮灰色,片状剥落。
5.天竺桂
天竺桂(学名:Cinnamomum pedunculatum),又名普陀樟,星散分布于中国东部沿海的狭窄范围,因种子间歇结实,加上人为干扰频繁,林下很少见到幼苗幼树。主要分布于上海、江苏、浙江、新竹、台北等。
桂皮是我们日常生活中常见的调味料之一,桂皮的香气浓郁,日常做菜可以使肉类祛腥,让人们食欲大增。可以说是一味很重要的调料了,而若桂皮受潮发霉的时候,就不可以吃了,所以桂皮储存方法就尤为重要了。平常买了桂皮一定要试试小编介绍的桂皮储存法哦。
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