美味红烧鸡翅的做法怎么做又香又好吃
红烧鸡翅是一道常见又好吃的家常菜。把鸡翅大火红烧,放入酱料使其入味,起盘后的鸡翅呈褐红色,表皮油亮,肉汁横溢,飘香十足。煮的过程中适当地加点酒会让鸡翅更加香更加好吃,红烧鸡翅的做法不难,很适合在家中煮上一道与家人一起吃。
主料
鸡翅 :适量辅料
葱 :适量姜 :适量
八角 :适量
米酒 :适量
味精 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
具体步骤
鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用
用油把鸡翅煎两面微黄
油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味
倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖
大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒
全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅
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