美味的绿豆祥云卷怎么做又香又好吃
又到了一周最快乐的时光,周末来啦,这个周末呢,睡个懒懒的觉,起来做个好吃的早餐,再折腾一下喜欢的甜点,之后可以约上三五个知己朋友,一起聊天,喝茶 我们是可以不经常见面,但是见面也不会生疏的好友,特意带上自己做的这个甜点,绿豆祥云卷,一起分享。
主料
中粉 :适量鲜牛奶 :适量
辅料
盐 :适量鸡蛋 :适量
酵母 :适量
具体步骤
绿豆提前浸泡24小时。沥干水分隔水蒸15分钟至熟。
面粉10克倒入奶锅,加入鲜牛奶50克,搅拌均匀。熬煮成糊状,晾凉,入冰箱冷藏数小时作为汤种。
面粉210克、鸡蛋1个、盐1克、葵花仁油8克放入料理盆,倒入80克鲜牛奶,混合均匀。倒入汤种,拌至无干粉
手工揉面15分钟后,加入干酵母继续揉至面筋扩展。收入保鲜盒,入冰箱冷藏发酵24小时。
取一份面团,擀成牛舌状。放入熟绿豆。折叠。
从一端卷起。整理成祥云状。码放入烤盘。温暖处发酵2倍大
刷上蛋液。烤箱预热。上下火180度,中下层,18分钟
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