美丽的绿豆沙花卷面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

绿豆沙花卷面包是一种很独特的美味面食，也是一道深受大家喜欢的面食小吃。它是以绿豆沙和面粉为主要食材制作而成，制作方法简单，食材也常见，居家生活学会做可以用来待客，而且储存时间长久。绿豆沙花卷面包的成品美丽，层次感明显，吃起来粉沙细腻带着凉，香甜，回味无穷。

主料

耐高糖酵母 ：4
盐 ：4
奶粉 ：14
全蛋液 ：35
黄油 ：30
白糖 ：55
水 ：140
面粉 ：350

辅料

刷表面黄油 ：适量
刷表面蛋液 ：适量
绿豆沙馅 ：适量

具体步骤

1.全蛋液和水，倒入面包桶内。

2.对角放盐和白糖，加入奶粉。

3.加入面粉。

4.面粉最上端挖个小坑，放入酵母。

5.面包桶放入面包机中，按iMiX健（就是搅拌功能，和面制作）。

6.当和面12分钟左右，加入黄油。

7.和面程序停止后，继续按活面程序，活出手套膜，按停止健。

8.拔掉电源，面团留在面包桶内，上面盖上一块湿布，放温暖处发酵。

9.发酵大约1个小时，就能发酵到两倍大了。

10.将面团取出，排气，分成每个剂子70g，可以分成9个，滚圆，盖保鲜膜，静置10分钟。

11.取一个面团擀成长方形。

12.抹上绿豆沙馅，在上半部分。注意边缘不抹。

13.用刮刀切10刀，呈均匀的细长条。

14.由上至下卷起来，将细长条拉长后，向上面卷，收口压在下面。

15.两头相接捏紧，放入不粘烤盘中。

16.烤盘放入烤箱内，下面放一碗热水，利用烤箱的发酵档，发酵至两倍大，约40分钟。

17.发好的面包坯涂上蛋液。

18.烤箱提前预热后，开上下火，170度，放中下层烤制15分钟即可。

19.黄油提前用温水融化，出炉后的面包，立刻刷上黄油。

20.漂亮的面包！

21.来一张。

22.再来一张。

23.面包晾凉后，即可装袋，放置几天，口感依然柔软。

烹饪技巧

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