千味醉家常萝卜丝酥饼怎么做又香又好吃
主料
油皮材料： ：176g猪油 ：52g
细砂糖 ：18g
水 ：74g
油酥材料： ：107g
内馅： ：400g
辅料
具体步骤
1. 将油皮材料放入搅拌缸内拌打至面糰呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛20～30分钟。
2. 将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。
3. 将作法1油皮分割成每个20g，作法2油酥分割成每个10g备用。
4. 油皮包油酥，收口朝上，桿长成牛舌状后，折成三折；再桿长捲起成圆筒状，松弛约20分钟。
5. 取一作法4桿折松弛好的油酥皮，从中间切开，切口朝上，桿成圆形后，包入萝卜丝馅，整型成饺子状，在边缘折花，置于烤盘上，再放入烤箱，炉温上火150℃、下火180℃，烤约25～30分钟，即完成。
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