芸豆包子的做法 【鲁菜】芸豆包子 芸豆包子怎么做

“芸豆是自家产的，小葱也是自己种的，如果现在生活当中没有那么多的添加剂，是不是我们就不用这么累了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆包子的做法步骤

• 1、芸豆摘洗干净。

• 2、切成芸豆碎。

• 3、然后剁碎，越碎越好。

• 4、小葱剁碎。

• 5、姜也剁碎，与葱一起放到芸豆碎中。

• 6、姜正在剁碎。

• 7、猪肉切成块状，放入姜碎。

• 8、倒入酱油，食用油，十三香粉，搅拌均匀。

• 9、用酵母发开了面团。

• 10、用食用油，盐，鸡精搅拌好的素馅芸豆碎。

• 11、在面案上放上适量的食用碱，干面粉，把发酵好的面团揉匀。

• 12、揉了一会的面团，表面已经趋向光滑。

• 13、搓成长条，切成剂子。

• 14、切好的剂子。

• 15、把剂子擀成面皮。

• 16、用左手拿起面皮，右手往里面舀入适量的馅料。

• 17、从一边开始对折，捏褶。

• 18、很快速的就到了包子的尾部。

• 19、一个包子就成功了。

• 20、近距离看一下怎么捏的。

• 21、准备好的玉米皮。

• 22、包子包好了都垫上了玉米皮。

• 23、这是把一开始的素馅又搅入了切好腌好的猪肉。

• 24、用力搅拌均匀，因为猪肉已经加入了调料，所以不用再放什么了。

• 25、就用这个锅来蒸包子。

• 26、这是底下的一层。

• 27、还包了圆形的。

• 28、顶上又放了一层篦子。

• 29、还顺便蒸了扣肉。

• 30、烧的是柴火，开锅以后最少也要再烧半小时以上的。