芸豆肉包子的做法，芸豆肉包子怎么做

“好久没吃包子了，割了前腿肉让售货员打成馅，芸豆又搞促销，买了一大包，回家包大包子，用芸豆拌馅口感鲜嫩，肉香好吃。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆肉包子的做法步骤

• 1、前腿肉打成馅，放入葱姜末、花椒面、料酒、生抽、蚝油。

• 2、锅中倒油，油热爆香花椒。

• 3、油放凉后，把花椒捞出，把油倒肉馅中。

• 4、放入盐拌匀。

• 5、芸豆摘去两边筋，洗净。

• 6、放入开水锅中焯水3分钟。

• 7、捞出放凉水盆中冷却。

• 8、用笊篱捞出控干水份，切小段。

• 9、放料理机中打碎。

• 10、倒入肉馅中拌匀。

• 11、1斤面粉放5克酵母粉发面，夏天1小时面就发好了。

• 12、放到案板上揉光滑。

• 13、搓成长条。

• 14、切大小均匀的剂子。

• 15、用手按扁。

• 16、擀成薄皮。

• 17、放上馅子。

• 18、包成包子，放盖帘上盖上笼布醒发20分钟。

• 19、凉水下锅蒸25分钟。

• 20、蒸好后等2、3分钟再打开锅盖。

• 21、喧腾喷香，鲜嫩好吃。