白芸豆酱肉包子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天所说的这款包子，叫做白云豆酱肉包子，一天名字就知道她所需要的材料是要白芸豆，以及自制的一些酱料，还有猪肉等等咱俩搭配，然后白云豆切成丝或者是小块块配合着猪肉一起搭配进行叫做包子，有助于包子更加的清香，而且可以增加人的食欲我就特别喜欢吃这种包子味道非常的好

主料

面粉 ：600g
猪前膀肉 ：400g
白芸豆 ：400g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酵母 ：适量
葱姜 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；

2.一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；

4.猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；

5.芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；

6.起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；

7.芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；

8.面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；

9.分割成大小均匀的小面团；

10.擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；

11.包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；

12.入锅，大火蒸制；上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。

烹饪技巧

1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。