美味小年糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

小年糕是一种以面粉为主要原材料制作而成的糕点，制作简单易上手，味道香甜，口感软糯。是中国民族传统食物，有红、黄、白三种颜色，寓意深厚。年糕中富含蛋白质、脂肪以及碳水化合物等人体所需的营养元素。具有健身祛病等作用。适合一般人群食用。

主料

糯米粉 ：750
黄糖 ：适量
清水 ：适量

辅料

猪油 ：50
柚子叶 ：适量

具体步骤

1.家里摘的柚子叶，用水煮开几分钟，加几滴油，捞去剪去多余的部分备用。

2. 五寸的碗装一碗冷水下锅，放适合的糖进去融化。

3待糖完全溶解后，下糯米粉的大约1/3量进去糖水，筷子搅拌均匀。

4开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。 做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味 冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦

5煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。

6捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。

7做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味每个点心之间不需要留太多位置，因为这个后面不会发酵。

8冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好