美味的小毛蟹炒年糕怎么做又香又好吃
小毛蟹炒年糕,是一道在上海地区与江浙一带深受人们喜爱的一道风味美食。以蟹及年糕做为主料,辅助以姜、辣椒酱等精心制作而成。色彩亮丽、口味清新,整合了蟹的鲜美与年糕的糯香,成品具有淡淡的小资情怀。蟹与年糕具有人体所必须的各类元素,食用具有强身益智的功效。
主料
年糕 :200蟹 :300
辅料
辣椒酱 :9蕃茄酱 :9
姜 :8
具体步骤
先把蟹用淡盐水清洗干净,再用盐水泡半小时左右
先把年糕油锅煸一下,至到表皮微微变色就可以捞出待用
刚才剩下的余油爆香姜片,加入处理好的蟹翻炒.变色加点料酒,加入年糕,番茄酱,辣椒酱
翻炒均匀加入鸡精,盐,白糖稍微加点水烧熟就可以,微酸带点甜,辣又鲜又香的毛蟹炒年糕就做好了。
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