家常红油榨菜丝怎么做又香又好吃
红油榨菜丝是一道家常菜,榨菜是一种普通的食材,炒制好的榨菜丝外观有点像土豆丝,可口感截然不同,营养成分也不一样的。土豆丝一般是清炒,而榨菜丝如果不放肉是不出味的,这也是它们的区别之一吧。榨菜很便宜,而且容易储存,所以成为我们的家常菜之一。
主料
榨菜 :500猪肉 :200
辅料
郫县豆瓣酱、油、、盐、酱油 :适量醋、鸡精、葱、蒜、辣椒 :适量
具体步骤
取一个新鲜榨菜去皮、切丝。
新鲜五花肉,切片,放鸡精,盐,酱油,料酒,淀粉腌制备用。
葱,蒜,备用
锅放底油,烧热
加入葱蒜爆香,加入猪肉
加入辣椒,郫县豆瓣酱炒出红油后加入榨菜丝翻炒。
加入盐,酱油,甜醋,大火收汁,加入葱段点缀。
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