美味的冻西红柿炒鸡蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

冻西红柿炒鸡蛋，是一道在家常不过的菜了。每个人都会做，记得小时候，我最喜欢就是吃冻西红柿炒鸡蛋了，因为这一道菜有着酸酸甜甜的味道，不知道怎么的，我总是觉得，冻西红柿炒鸡蛋是我吃到过的最美好的东西。还记得大人为我做的冻西红柿炒鸡蛋是那么的美味。

主料

冻西红柿 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
洋葱 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

7.将鸡蛋炒散，盛出备用

8.准备一些蒜末、姜

9.西红柿洗净，切片

10.锅内放少许油，煸香姜、蒜

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖

14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

15.倒入鸡蛋

16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅