美味的西红柿鸡蛋炒面怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
西红柿 ：1个
挂面 ：适量

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
糖 ：适量
生菜 ：一片
洋葱 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.锅内烧开水，开锅下入挂面，加盖烧开，开锅后关小火闷煮，煮至8分熟关火，这样不开盖余温可以将面条煮至9分熟

2.鸡蛋打散，加几滴水，再次打散

3.洋葱切丁，西红柿切滚刀块，洋葱也可以用葱花代替，生菜切半厘米宽丝

4.锅内入油烧开，倒入蛋液，凝固后再翻炒，这样不会太碎，块儿也不会太大

5.倒入洋葱继续翻炒，洋葱炒香

6.加入西红柿，加盐翻炒出汤，加入少许糖（如果喜欢酸口可以不加）

7.挂面沥干，过凉水，再沥干

8.挂面倒入锅中翻炒，加大火，倒入少许酱油，加盐，如果喜欢香油，可以在出锅前加入

9.出锅，撒上生菜丝，完成！

烹饪技巧

1.挂面煮九分熟过凉水，这样炒出来的面顺滑不黏牙，也不会糊2.鸡蛋加几滴水，会很嫩又不会特别糟