家常榨菜干丝怎么做又香又好吃
这一道家常榨菜干丝是一天三餐里面都可以吃的。不管是陪上热气腾腾的白粥或者说粒粒分明的大米饭,或者是一碗汤清味美的面条,都是一种不一样的食材搭配,让人觉得它简直就是百搭的。而且它也是属于开胃小菜,没有的时候可以多吃点。
主料
豆腐干 :适量里脊肉 :适量
辅料
葱 :适量蒜瓣 :适量
13香粉 :适量
料酒 :适量
香油 :适量
白胡椒粉 :适量
面条 :适量
具体步骤
1、蔥1支分蔥白和蔥綠分別切蔥花。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、里肌肉1小塊切絲,加入料酒2匙,13香粉1小匙和鹽一點點,用手抓勻醃一下。
4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2),步驟(1)的蔥白和乾紅辣椒2支爆香,再加入榨菜1小包炒香。
5、加入步驟(3)翻炒至5分熟,加入水300ml煮至肉熟了關火。
6、另外煮一鍋水煮熟1人份的麵條撈起拌半匙香油備用。
7、大碗中放入步驟(6),倒入步驟(5),加1匙香油和一點點白胡椒粉,灑上步驟(1)的蔥綠。
我用的榨菜有點鹹,所以湯裡我就沒有加額外的鹽了。
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