自制椰奶戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：80
鸡蛋 ：4个

辅料

椰奶 ：50
细砂糖 ：70
塔塔粉 ：1/4小勺
橄榄油 ：40

具体步骤

1.蛋黄和蛋白分离后，蛋白另打在无水无油器皿中备用，将橄榄油和椰奶先混合均匀。

2.然后加入蛋黄和10克的糖拌匀。

3.筛入低粉拌匀。

4.这是拌好的面糊。

5.分三次加糖打发蛋白 ，打发至硬性蛋白即可。

6.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。

7.然后倒入剩余的三分之二蛋白中切拌均匀。

8.倒入8寸模具中，轻震两下，送入已经预热的烤箱中层160度45分钟。

9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用吧！

烹饪技巧

蛋糕烤到表面上色后可以加盖锡纸，以防表面烤糊了。