虾干煮冬瓜的做法，虾干煮冬瓜怎么做

“虾干是朋友从加拿大带回来的手信，大大的个子，刚好买了冬瓜，又汤又菜刚好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾干煮冬瓜的做法步骤

• 1、虾干冲洗一下，用清水泡软(泡的水不要倒掉)。

• 2、冬瓜擦干净皮，把皮切下来。

• 3、切下来的皮倒入2碗清水和泡虾的水煮开，小火再煮约30分钟。(冬瓜皮有很高的药用价值，清热消暑，去水肿，煮冬瓜连皮煮最好。)

• 4、把去皮的冬瓜切块。

• 5、锅倒入1汤匙的油，烧热，放入姜片爆炒一下。

• 6、放入虾干炒出香味。

• 7、放入冬瓜，鸡汤和煮冬瓜皮的水，大火烧开。

• 8、转中小火煮到冬瓜变软，撒上葱花，即好。因为鸡汤已调味，不需要放盐了。

• 9、又有汤又有菜。