青番茄炒肉片怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

最近好像很流行吃青番茄，青番茄和一般的红番茄相比不仅是颜色不一样，连味道的和口感上也有很大的不同。今天就来教大家做一道美味的青番茄炒肉片。这道菜以青番茄和猪肉为原料，口感偏酸，一点都不腻口，非常适合夏天吃，快来学一学吧。

主料

青番茄 ：4个
瘦肉 ：100
肥肉 ：适量

辅料

油 ：少许
盐 ：适量
葱花 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：1片

具体步骤

1.青番茄洗净切片

2.肥肉切成小片片（切丝也可以），瘦肉切片，葱花适量，姜切丝

3.热锅凉油（油少许），倒入肥肉煸炒出油（最好是把油都炒出来），此过程盐中火即可

4.肥肉的油都炒出后，下肉片、葱姜翻炒，待肉片变色下酱油炒匀，最后倒入青番茄翻炒，番茄快熟时加盐与鸡精调味即可（还可以加些白糖缓解酸味）