美味鸡蛋藕丸怎么做又香又好吃
鸡蛋藕丸,主要食材有:莲藕、肉馅、面粉和鸡蛋。我本身由于小时候的童年阴影对藕有很大的抵触。这个丸子一开始是别人烧给我吃的,我不知道里面有些什么,一口下去,没想到藕脆脆的反而增加了丸子的口感,鸡蛋又给丸子增加了一股蛋香味,很是好吃。
主料
面粉 :30莲藕 :300
肉馅 :180
鸡蛋 :1个
辅料
鸡精 :1匙香油 :半匙
花生油 :3匙
五香粉 :适量
姜 :1块
葱 :1段
盐 :2
味极鲜 :2匙
生抽 :2匙
具体步骤
1.食材:肉泥,莲藕,面粉,葱,姜。
2.莲藕用擦板擦成细丝。
3.在用刀剁成藕泥。
4.葱姜剁成末。
5.藕泥略微攥掉多余水分和肉泥混合,放入盐,花生油,五香粉,香油,生抽,味极鲜酱油,鸡精拌匀。
6.手袋一次性手套,把藕陷揉成光滑等量的丸子。
7.丸子在面粉里均匀的裹上一层面粉。
8.把鸡蛋充分打散,在把丸子放进鸡蛋液里沾上一层蛋液,丸子较黏手,借助勺子取出丸子。
9.处理过的丸子。
10.油锅烧热,用筷子测量一下温度,筷子插入后会均匀的冒泡,温度就可以了。
11.放入丸子中小火炸,快速并且多次翻面。
12.炸至颜色略微黄色捞出,重新烧热油锅。
13.再次放入丸子,快速复炸一次。
14.炸至表面焦黄色后即可捞出控油。
15.出锅后的丸子,可以直接食用,也可以做汤炖菜都可以。
1、莲藕多汁可以适量的去掉一点。2、鸡蛋要充分打散,更利于沾丸子。
-
甘露米饭的做法,甘露米饭怎么做
“营养及食用点评(1)就像面条加甘露丝一样,这种吃法旨在减少粮食摄入,增加膳食纤维,从而减少热量摄入,降低食物的血糖生成指数,延长供能时间,降低血糖峰值,减轻胰腺负担,让人体的胰腺尽量处于大马拉小车的负荷状态,降低体内的胰岛素水平,提高人体细胞组织活力和免疫力,延年...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...