美味的莲藕丸子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：1000
莲藕 ：2根

辅料

姜 ：适量
鸡蛋 ：1个
生抽 ：少许
白砂糖 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：适量
油 ：适量
大葱 ：1根
盐 ：适量
蒜 ：半头
芽菜 ：1碗

具体步骤

1.猪肉切成肉沫，放姜继续剁。

2.再放入葱花继续剁。

3.放入盐，白砂糖，香油，鸡蛋，生抽搅拌均匀。

4.搅拌均匀备用。

5.莲藕洗净去两头。

6.莲藕用插板插碎，如果不够碎也可以再剁一下。

7.放入姜和盐入味。

8.把莲藕和肉馅放到一起，搅拌均匀。

9.可以再加一点淀粉，会更加粘稠。

10.搅拌均匀后，锅中热油，用手团成大一点的丸子。

11.逐个下丸子炸。

12.炸好的丸子捞出备用，要多炸一会，炸到金黄色。

13.准备葱姜蒜。

14.另起锅加入少许油，放入葱姜蒜爆锅。

15.放入芽菜炒，加少许糖。

16.把炸好的丸子放入锅中，加水大火煮开。

17.留少许汤汁，盛入砂锅，再稍微加热。

18.成品。

烹饪技巧

炸丸子的时候要多炸一会~会更好吃~