美味香菇莲藕丸子怎么做又香又好吃
香菇,富含维生素B和维生素D,富含微量元素铁和钾,有"山珍之王"之称,是高蛋白低脂肪的食用菌。莲藕,具有清热开胃,消食止泻,滋补,辅助治疗消化道内出血,是男女老少、体弱多病人员的滋补佳珍。美味香菇莲藕丸子,充分保留各个食材的营养成分,实属一道养身好菜。
主料
肉馅 :200干香菇 :20
莲藕 :200
江米 :100
鸡蛋 :50
辅料
盐 :5淀粉 :20
料酒 :10
生抽 :10
姜 :10
香油 :5
胡椒粉 :5
菜叶 :若干
具体步骤
江米泡入水中,备用。
香菇泡发,切成沫,藕刮皮,切成小丁。姜切成末。
将肉馅、香菇末、姜末、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、香油、藕丁、胡椒粉、盐拌在一起,拌匀。
盘底铺上生菜叶,将拌好的馅料再次打匀,搓成丸子,粘上泡湿的江米。
上锅蒸,大火开后蒸三十分钟既成。
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