美味的鲜香藕丸子怎么做又香又好吃
夏天天气比较炎热,人会比较食欲不振,整个人会精神萎靡。莲藕的话,人们经常会拿来煮龙骨汤。那么,今天我们就来学一道特别又美味的鲜香藕丸子。买莲藕时,应该注意莲藕全身光洁光滑,没有坑坑洼洼。烹饪的时候,避免使用铁器皿,否则会发生化学反应,食物变成黑色。
主料
七孔藕 :362毛豆米 :166
猪肉馅 :451
鸡蛋 :58
辅料
稻米油 :适量山芋淀粉 :适量
葱姜料酒 :适量
小磨香油 :适量
十八鲜调料 :适量
食盐 :适量
具体步骤
1.备好主料。藕洗净去皮切小粒,毛豆米洗净。
2.做丸子的器具准备好。
3.分几次将藕粒加入肉馅中,充分拌匀。
4.加入鸡蛋顺一个方向搅匀。
5.加入适量十八鲜调料顺一个方向搅匀。
6.加入适量盐搅匀。
7.加入适量山芋淀粉仍然顺一个方向搅匀。
8.加入适量葱姜料酒搅匀后顺一个方向搅打上劲。
9.锅中放油烧热下入毛豆米煸炒一会儿。
10.稍一变色即加入适量盐,煸炒片刻后加入适量清水大火烧开。
11.水开后,用丸子制作器铲满混合肉馅压实。
12.如图将丸子铲入锅中。
13.将丸子全部下入锅中后盖盖煮熟。
14.关火,加入适量小磨香油搅匀即可盛出了。
15.成品图。
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