家常菜香菇猪蹄怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :1000辅料
甜面酱 :适量酱油 :适量
香菇 :50
姜 :适量
蒜子 :适量
白酒 :适量
白醋 :适量
具体步骤
1.首先将猪蹄砍成块、将香菇在清水中泡发,留水备用,再去蒂、切开,姜切片、蒜子切开。
2.准备好碗,倒入猪蹄,淋入适量白酒、白醋,拌均匀,腌制二十分钟。
3.锅中放入油,下入猪蹄,翻炒至微黄后,倒入高压锅中,再加入甜面酱,淋入适量酱油,拌均匀,随后加入香菇,和泡香菇的水搅拌均匀,盖上盖,压四十分钟。
4.锅中放入油,下入姜片,蒜子,翻炒出香味,再将压好的猪蹄倒入锅中,煮开,翻炒收汁,就大功告成啦。
1、白酒白醋可以去味,而且能使猪蹄看起来更加洁白。2、猪蹄先炒再焖煮最后收汁炒,炖熟、入味最后上色。
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