家常香辣猪蹄怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪蹄 ：2只

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
味极鲜 ：适量
老抽 ：适量
葱沬 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1. 猪蹄洗净剁成小块。

2. 锅中加水放入生姜片、料酒，去猪蹄腥味！

3. 放入猪蹄焯水，去浮沬！

4. 焯好后用温水冲去余下的浮沬！

5. 米椒、蒜切片、八角、桂皮、香叶备用！

6. 冷锅冷油放入2 — —3勺白糖小火炒糖色。

7. 糖色炒成红色冒泡即可。

8. 放入猪蹄翻炒4——5分钟，让猪蹄着色。

9. 放入葱、米椒、盐、味极鲜、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒

10. 翻炒好后放入电压力锅中自选保压1小时。

11. 葱切沬备用。

12. 时间到放入味精葱沬出锅！

烹饪技巧

剁猪蹄是个体力活需吃的饱饱的！