软滑猪蹄筋香菇白菜煲怎么做又香又好吃
软滑猪蹄筋香菇白菜煲,这是一道软滑香嫩的煲汤,深秋或者初春,天气还带一点严寒,身体还没有完全从冬季的干渴中醒过来,这个时候正是需要一些大补的产品,给身体补一补,以足够的能量去补充过去的营养缺失。猪蹄筋富含胶原蛋白,经常食用可以增加皮肤弹性。
主料
大白菜 :300干香菇 :3朵
猪蹄筋 :250
辅料
油 :适量洋葱 :适量
姜 :一块
鱼露 :适量
鸡粉 :适量
砂糖 :适量
清水 :适量
耗油 :适量
具体步骤
1、猪脚筋择洗干净,焯烫一下;干香菇泡发,择洗干净,去蒂;猪脚筋和香菇放入电压力煲内胆中,倒入清水;盖锅盖,通电,选择【闷/炖】功能键,机器工作完毕,断电,待用。
2、各种食材收拾好,准备芡汁(鸡粉、蚝油、砂糖、粟米粉和清水拌匀),热油锅,放入白菜梗,煸炒一会,放入白菜叶子炒匀,倒入鱼露,炒熟,熄火盛出。
3、姜末和洋葱末放入砂锅中爆香,先放入大白菜,然后放入猪脚筋和香菇,倒入芡汁盖锅盖,小火焖煮15分钟,熄火上桌。
用小火焖煮,白菜更入味。
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