唇齿留香的夹心棉花蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :50鸡蛋 :4个
辅料
黄油 :35细砂糖 :40
炼奶 :50
具体步骤
1.黄油切小块放入小锅,加热至沸腾。
2.倒入过筛的面粉,快速搅拌均匀成黄油面团。
3.在黄油面团里加入炼奶,搅拌均匀。
4.一个全蛋加3个蛋黄混合均匀,加入做好的黄油汤面团里,并且搅拌均匀。
5.蛋白分次加入细砂糖,搅打成湿性发泡的状态。
6.先把打发好的蛋白,盛1/3到蛋黄糊里用刮刀从底部往上翻拌均匀,再把蛋黄糊倒入剩下2/3的蛋向碗里翻拌均匀
7.把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘里,放入预热好的烤箱,175℃,烤15-20分钟
8.然后涂E果浆夹心
黄油加热至沸腾要立刻关火,倒入筛好的面粉
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