简单的长豆角炒鸡蛋怎么做又香又好吃
这道简单的长豆角炒鸡蛋它也是一道比较简单的家常菜,里面的豆角吃起来非常的脆弱,而且馨香味十足,搭配上含有蛋白质的鸡蛋,这道菜不仅营养丰富,而且味道也十分的鲜美,很适合用来当做一道下饭菜,你是不是也,那就赶紧跟着小编来试一试吧,
主料
辣椒 :40长豆角 :150
鸡蛋 :210
辅料
葱花 :适量酱油 :1大勺
食盐 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1.豆角去投去尾清洗干净,切长大约4.5公分长的小段,备用;
2.鸡蛋打散成蛋液备用;
3.烧锅,热油,把打好的鸡蛋液倒入,来回翻炒;
4.只要见不到液体的蛋液就可以盛出;
5.然后再次烧锅,热油,放入切好的葱花,还有适量十三香,煸炒出味;
6.倒入长豆角,继续翻炒,不要放盐;
7.然后翻炒大约2.3分钟后,放一勺酱油,继续翻炒,然后稍微加一点点水;
8.这会继续翻炒,然后改中火,盖上锅盖焖;
9.这会可以在这个间时把辣椒切成丝备用;
10.大约焖了10分钟后,差不多就熟了,然后把辣椒放入,放一些食盐调味,继续翻炒几分钟;
11.临出锅前把刚才炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀;
12.这是翻炒均匀后的,里面的水已经很少了,但是这会长豆角不是那种特别烂的,但是很好吃;
13.最后出锅!
长豆角加水的时候一点点的加,要不那样炒出来的特别不好吃,还老,鸡蛋不要时间过长,基本上进锅翻2下就熟了盛出即可!
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