自制椰蓉蔓越梅爆浆面包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

面包是一种现在广大人民群众都会吃的食品了。并且也是有多种多样的选择来迎合大众的口味，但是现在外面的面包都害怕它们不符合食品安全标准，于是不如就让我们自己制做椰蓉蔓越梅爆浆面包吧！没有你想象的那么难，只要你勇敢的跨出那一步。

主料

黄油 ：5
酵母 ：2
蛋白 ：17
白糖 ：7
牛奶 ：80
淡奶油 ：70

辅料

主材料全蛋 ：20
糖 ：35
爆浆材料蔓越梅 ：30
盐 ：3
椰蓉 ：30

具体步骤

1.把所有中种材料放进面包桶，揉均匀即可（大概十分钟左右）

2.把面团放盘里，室温放一小时后放进冰箱冷藏过夜

3.把主材料的东西称好都放进面包桶，把发酵好的中种材料撕成小块一起放进去

4.揉到完全阶段放盘里进行第一次发酵

5.发到2倍大，用手捅一下，洞口不回缩不塌陷就表示发酵好了

6.把面团拿出来排气，平均分成8份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟

7.把醒发好的面团排出空气，再次揉圆放进面包盒里，放进烤箱进行最后一次发酵（烤盘放中层，地下放一碗热水，大概50分钟左右就好了）

8.发面团的时候可以先把爆浆材料做好，黄油软化，把牛奶、糖、椰蓉、蔓越梅全部倒进碗里，搅拌均匀即可

9.看看这面团发的相当赞，发到2倍大即可

10.把爆浆材料用勺子淋在发好的面团上

11.放进预热好上下火180度的烤箱中层，20分钟左右至面包上色即可

12.看着面包在烤箱里一点点膨胀，满屋子都是香味哦，幸福感十足！

13.香喷喷的面包出炉啦

14.来个特写，超赞

烹饪技巧

这款面包水份比较大，如果手工揉面会比较粘，但是坚持揉下去就不会粘了。用面包机会比较轻松容易。不喜欢甜的朋友爆浆材料里的糖份可以减少一些，除了蔓越梅，可以放蓝莓、葡萄干或是其它你自己喜欢的果干都可以。