木糖醇蛋糕的做法，木糖醇蛋糕怎么做

“老爸属马，又是个糖友，所以蛋糕里的糖我都换成木糖醇了。我老爸喜欢集邮，所以特意做了邮票形状的蛋糕给他哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

木糖醇蛋糕的做法步骤

• 1、盆里放入蛋黄5个

• 2、老爸是个糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克

• 3、用打蛋器打至颜色略微发白

• 4、另一盆里放入蛋白4个，蛋白分三次加入木糖醇54克

• 5、打至湿性发泡

• 6、将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

• 7、加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀

• 8、倒回到剩下的蛋白霜

• 9、继续翻拌均匀

• 10、牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中

• 11、拌至面糊呈现光泽即可

• 12、将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡

• 13、放入预热180度烤箱，烘烤13分钟，取出

• 14、冷却后，把蛋糕四周切整齐，按图片分成4份

• 15、淡奶油加木糖醇打发，打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒

• 16、再加2片小的蛋糕片，重复上面步骤，直到加最后一片蛋糕片

• 17、给蛋糕四周均匀抹上奶油

• 18、提前做好的转印图

• 19、把巧克力转印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花边

• 20、再用巧克力花条曲线，填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成

小窍门

原来的方子是做蛋糕卷的，因为要做长方形蛋糕，所以用了这个方法